淀粉糊化仪的应用

淀粉糊化仪的应用

1、淀粉糊化仪是一种应用于研究和测定淀粉及其他材料在加热过程中粘度变化的设备。

2、淀粉糊化仪的工作原理基于淀粉在受热过程中发生的一系列物理化学变化，而当淀粉与水混合并逐渐升温时，淀粉颗粒就会吸收水分，从而体积膨胀，这样晶体结构逐渐被破坏，就会形成具有黏性的糊状物，这一过程就是淀粉的糊化。